Халва «Дружба» – любимая сладость

Немного истории любимого с детства восточного лакомства.

Халва – одна из самых древних сладостей: первые упоминания о ней датируются аж V веком до нашей эры. На Востоке и в Египте ей приписывались магические и целебные свойства, а кроме того, она была незаменимой спутницей в далеких переездах через пустыни. Очень сытная, сладкая, способная очень долго храниться, не теряя своих свойств Ее тающий вкус поддерживал силы путников и воинов в долгой дороге.

Арабские шейхи баловали халвой своих многочисленных наложниц. Эта сладость богата ценными аминокислотами, которые благотворно влияют в том числе на женское здоровье – за это ее называли «сладкой дорогой к материнству».

В нашей же стране халва появилась относительно недавно – в XVIII – XIX веке. В южных регионах, близких к восточным странам, ею торговали греческие и турецкие купцы. Массовую любовь заморская сладость стала обретать в конце XIX века, когда в Одессе предприимчивым греком было налажено первое производство халвы. Рецепт он хранил в строжайшем секрете, поэтому долгое время оставался монополистом в этом деле.

Более прочно в российскую повседневность халва вошла уже после Революции, когда фабрика «Рот Фронт» освоила традиции и технологию производства. В 30-е годы здесь открылся халвичных цех, а в конце 60-х началось производство халвы в шоколаде.

Именно «ротфронтовскую» халву многие полюбили в детстве. Особенно популярна стала «Дружба». Это так называемая тахинно-арахисовая халва, т.е. сделанная на основе смеси арахиса с кунжутом (пасту из кунжута называют тахиной, отсюда и название). В состав «Дружбы» также входят крупные ядра арахиса, которые добавляют сладости особую пикантность. С тем же названием есть глазированные шоколадом халвичные конфеты, тоже с арахисом.

Для многих «Дружба» стала символом детства. Баночки, запечатанные золотистой фольгой, украшали полки шкафов во многих советских домах. Она долго хранится, да и много ее не съесть даже заядлому сладкоежке – сытная очень. А если подключить фантазию и сочетать ее с орехами или крошить на хлеб, то о том, с чем пить чай, можно не думать очень долго.

Со временем ассортимент халвы расширился, появились и другие фабрики по ее производству, но эталоном вкуса в сознании многих по-прежнему остается именно халва «Дружба» от «Рот Фронт». Тем, кому не нравится арахис, стоит присмотреться и к другим продуктам этой фабрики, например, кунжутно-арахисовой халве без добавления семян и орехов, халве с подсолнечными семечками или разнообразным халвичным конфетам. Выбрать можно на сайте интернет-магазина «Алёнка» в разделе «Халва».