Ваш город: Москва 
Мы снизили стоимость доставки в 2 раза! Стоимость доставки Курьером - от 150 ₽, Из пунктов выдачи - от 78 ₽.

Шоколадные конфеты

Хиты продаж
Конфеты Столичные, Красный Октябрь
КО01828
Только в Алёнке
Конфеты Щелкунчик с хрустящими вафлями
ПЗ11671
Спецпредложение
Конфеты Трюфель Бабаевский классический
ББ05177
Спецпредложение
Конфеты Космическая одиссея, Бабаевские
ББ18166
Хиты продаж
Конфеты Визит, Бабаевские
ББ17668
Хиты продаж
Конфеты Стратосфера, Красный Октябрь
КО18048
Только в Алёнке
Конфеты Тамбовская казначейша - грильяж
ТК03363
Хиты продаж
Грильяж в шоколадной глазури, Рот Фронт
РФ19187
Только в Алёнке
Конфеты вафельные Артековские
ЙО20382
Только в Алёнке
Конфеты Медовый нектар
ПЗ11901
Хиты продаж
Конфеты Батончики, Рот Фронт, 250 гр.
РФ04274
Спецпредложение
Конфеты TOFFEE DE LUXE со вкусом лесного ореха, Красный Октябрь
КО14672
Спецпредложение
Конфеты Киви, Бабаевские
ББ17672
Конфеты Киви, Бабаевские
30.9₽/0.1кг 24.8₽/0.1кг

Конфеты помадные – нежность в шоколаде

Конфеты в шоколадной глазури – одна из самых популярных сладостей к чаю. В семейном кругу, в офисе, в гостях – везде нас поджидают с детства знакомые блестящие фантики и любимые вкусы.

Самые распространенные среди них – помадка в шоколаде. Иными словами, глазурь в глазури, ведь знакомая всем сахарная помадка по сути своей – густая и плотная сахарная глазурь. А сверху ее покрывает глазурь шоколадная. Однако встретить конфеты с белой помадкой внутри не так-то просто. Часто она представляет собой довольно оригинальные начинки с добавлением фруктовых сиропов, сливок, которые делают ее более мягкой и тающей, а кроме того она может перемежаться с вафлями, орехами и другими дополнениями.

Но не помадкой единой славятся привычные нам развесные конфеты. В них скрываются и другие интересные начинки, не менее популярные, чем сахарная помадка.

Пралине – что за начинка?

Часто в описании конфет можно встретить загадочное слово «пралине». Вроде знакомо, а с другой стороны не так очевидно, что это.

Пралине представляет собой перетертые в пасту орехи, смешанные с сахаром. Этот десерт назван в честь графа дю Плесси-Пралина, чей личный повар и изобрел сахарно-ореховую пасту в 1671 году.

Пралине – как белый бумажный лист, лишь основа для вкусотворчества. Хорошие кондитеры добавляют в него какао, сливки, фрукты, различные сладкие пряности, и каждый раз вкус получается совершенно индивидуальным и неповторимым. Поэтому даже коробка конфет с начинками из пралине представляет собой богатую палитру различных вкусов. При этом, как правило, конфеты с пралине достаточно недорогие.

Нередко для получения более насыщенного орехового вкуса производители смешивают пралине с халвой или дроблеными орехами. Кроме того, эта масса может быть как более твердой, так и более мягкой, почти текучей. Благодаря такой изменчивости пралине вполне оправдано является наиболее популярной и распространенной начинкой для конфет.

Тем не менее, конфеты могут быть не только с начинкой пралине. В частности, знаменитые батончики «Рот Фронт» – это чистой воды пралине с добавлением какао и вафельной крошки. Впрочем, эта фабрика славится не только пралинными конфетами, но и своей халвой, которую тоже превратили в конфетную начинку.

Халва в шоколаде: восток и запад в одной конфете

Халва – древневосточная сладость из орехов или маслянистых семян, таких как кунжут и подсолнечник. А шоколад пришел к нам с запада: именно европейцы сделали его сладким и твердым – именно таким, каким мы знаем его теперь. А с тех пор, как была изобретена шоколадная глазурь, нам доступны и вкусные шоколадные конфеты с начинкой. Еще с середины XIX века, когда кондитеры стали поливать глазурью все подряд, создавая все новые сочетания, под шоколадные потоки стала попадать и халва. Особенно прославила ее все та же фабрика «Рот Фронт». Уже после национализации и смены названия фабрики Леновых началось производство и продажа восточной сладости, ставшей впоследствии эталоном халвичного вкуса и качества.

Большие красно-желтые баночки знаменитой ротфронтовской халвы знакомы, наверное, всем, при этом ассортимент фабрики предлагает также большой выбор халвичных конфет. Самые знаменитые из них так и называются: «Халва в шоколаде» и представляют собой небольшие глазированные брусочки натуральной халвы. Некоторые даже не считают это конфетами в полном смысле этого слова: уж слишком простая начинка. Как ни странно, другие простые на первый взгляд начинки воспринимаются больше как конфеты, нежели чем «что-то, просто покрытое шоколадом».

С желейной начинкой в шоколаде

К таким простым «сладостям в шоколаде» относятся и конфеты с желейной начинкой, их еще часто называют мармеладными. По сути, желе и мармелад – это одно и то же: застывшая полупрозрачная масса из фруктового сока с добавлением загустителя. Разница лишь в том, что мармелад создается на основе пектина – вещества, которое содержится в самих фруктах, а желе варят с добавлением желатина, который получают из сырья животного происхождения. Благодаря ему желе сохраняет прозрачность и однородную текстуру, похожую на водную гладь. Мармелад хорошего качества обычно менее прозрачный и даже немного зернится сахарно-фруктовыми капельками.

Конфеты с желейной начинкой часто являются элементом конфетных наборов в коробках. Многие выискивают в них в первую очередь именно мармелад в шоколаде. Но есть и весовые конфеты с такой начинкой, самые известные из них – «Южная ночь» фабрики «Красный Октябрь». К подобного рода сладостям стоит присмотреться тем, кто ищет конфеты и шоколад для детей: в мармеладе благодаря загустителям содержатся ценные белки, помогающие поддерживать здоровье суставов. Кроме того, в таких конфетах гораздо меньше сахара, чем, например, в помадных.

Суфле в шоколаде – ломкая мягкость

Для любителей нежного безе и зефира самыми лакомыми станут конфеты суфле в шоколаде. Пожалуй, это самое нежное сочетание из всех возможных. Само суфле родом из Франции, и изначально готовилось совсем без сахара. Овощное суфле (по сути – омлет с перетертыми овощами) было излюбленным завтраком Людовика XIV. Много позже тающий во рту воздушный продукт сменил соль на сахар, а овощи на фрукты и ваниль. А покрытое тонким слоем шоколада суфле стало настоящим бестселлером среди сладкоежек.

Особого внимания заслуживают конфеты «Золотое суфле» от фабрики «Красный Октябрь». В его состав входит натуральное фруктовое пюре – апельсиновое или смородиновое, в зависимости от вкуса конфеты. Именно оно придает неповторимую, едва уловимую фруктовую кислинку воздушному тающему суфле.

Впрочем, в формате суфле в шоколаде выпускаются не только конфеты известных фабрик России, но и региональных, например, новосибирские. И самые известные из всех подобных конфет, это, конечно же, «Птичье молоко».

«Птичье молоко»: дорогая, я уменьшил торт!

Существует легенда, что конфеты «Птичье молоко» – это уменьшенный вариант одноименного торта. На самом же деле конфеты появились гораздо раньше, в конце 60-х годов по поручению министра пищевой промышленности СССР, покоренного вкусом чехословацких Ptasie Mleczko.

Торт же появился спустя полтора десятка лет. Он стал первым в кондитерской истории России изделием, получившим государственный патент (до того подобной системы контроля производства просто не существовало). Оптовая цена на этот торт позволила сделать его одним из самых популярных «корпоративных подарков» в те годы: многие наверняка помнят, что от предприятия сотрудникам на всяческие праздники нередко дарили именно торт «Птичье молоко».

Нежная текстура классического ванильного суфле как нельзя лучше сочетается с темным шоколадом. Но есть и те, кому в конфетах нравится не начинки, а их мягкость и шоколадный вкус.

Трюфель в шоколаде – конфеты для шокоманов

Казалось бы, если любишь шоколад – покупай шоколадные плитки. Однако прелесть конфет – в их мягкой структуре, которую обеспечивают начинки. Для тех, кому их вкус только мешает, существуют конфеты из шоколада, они же трюфели.

По сути трюфель – это застывший шоколадный крем. Поэтому качественные трюфели изготавливаются без пальмового масла, на основе масла какао, придающего трюфелям знаменитую тающую маслянистость. Чтобы защитить его нежную структуру, эти конфеты традиционно посыпают какао-порошком. Высокое содержание какао-масла влияет и на стоимость продукта: трюфели традиционно считаются одними из наиболее дорогих сортов конфет.

Некоторые трюфели покрывают и глазурью. Тогда получается совсем уж изысканное сочетание текстур: чуть хрустящая глазурь и нежная трюфельная начинка, более мягкая, чем в классическом исполнении.

Вафельные конфеты – сладостный хруст

Именно вафельные конфеты – самые детские из всех конфет. Хрустящие, в меру сладкие, плотные и непременно с яркими сказочными фантиками. «Красная Шапочка», «Мишка косолапый» и особенно «Мореход» – прямо целый вафельный торт, а не конфета. Все они – завсегдатаи новогодних сладких подарков и, как правило, съедаются маленькими сластенами быстрее всех остальных.

История подобных вафельных конфет началась в конце XIX века на фабрике «Эйнемъ», где впервые появился тот самый «Мишка косолапый». С тех пор в этих конфетах ничего не изменилось: все тот же пряный шоколадный вкус, все те же хрустящие пресные вафли и нежная глазурь. И даже фантик со знаменитой картиной Шишкина – все осталось таким же, как задумали кондитеры «Эйнемъ». Уже потом появились более мягкая на вкус «Красная шапочка», вафельная «Алёнка» с традиционным молочным вкусом и многие другие вафельные конфеты.

С орехами – классика жанра

Орешек в шоколаде – еще одна популярная начинка для конфет. Кто и когда впервые решил смешать шоколад и орехи, неизвестно. Но без этого сочетания были бы невозможны такие конфеты как «Белочка», «Осенний вальс», «Грильяж» и многие другие. Ведь в них цельный и дробленый орех сочетается с пралине, которое тоже создается на основе орехов!

Сочетание шоколада с фундуком в конфетах считается классическом. Мягкий, чуть молочный вкус этого ореха идеально оттеняет терпкие шоколадные нотки. А вот конфеты с грецкими орехами найти не так-то просто: их вкус сам по себе терпкий и насыщенный, поэтому и сочетание с шоколадом получается довольно напряженным, но при этом изысканным.

Поклонникам шоколадно-ореховых переплетений стоит учесть, что вкус конфет с дробленым орехом более многогранный, нежели с цельным. Все потому, что целый орешек в шоколаде отвлекает все внимание на себя, нередко заглушая вкус всех остальные ингредиентов. Для того, чтобы конфеты с цельным орехом получились действительно вкусными, они должны быть достаточно крупными, как, например, «Осенний вальс». Тогда они смогут передать все грани и оттенки, которые призваны дополнить вкус ореха.

Еще один орех, который можно часто встретить в шоколадных конфетах – миндаль. Но гораздо интересней, когда он присутствует в сладости не целиком, а в виде вязкого сладкого теста – марципана.

С марципаном

Настоящие шоколадные конфеты с такой начинкой встретишь не часто. Дело в том, что миндаль – орех не из дешевых, а для производства марципана, в который помимо миндальной муки входит лишь сахарная пудра, орехов требуется много. Именно поэтому конфеты исключительно с марципаном – большая редкость, да и цена на них выше, чем на другие сладости. Особенно ценны в этом смысле элитные конфеты из горького шоколада, поскольку сочетание горького шоколада и марципана одно из самых вкусных и дорогих. Зато именно такие конфеты как нельзя лучше подходят для подарка.

Подарочные шоколадные конфеты

Традиционным подарком на день рождения и другие праздники является коробка конфет. Наиболее удачным в этом смысле является ассорти конфет с различными начинками, из которых виновник торжества непременно отыщет те, которые придутся ему по вкусу. Хотя нередко в коробке могут находиться совершенно одинаковые конфеты – в таком случае набор получается сродни подарочному изданию любимой серии книг.

Красивые конфеты из молочного шоколада придутся по вкусу утонченным особам, а в качестве подарка для мужчины хорошо подойдут «Бабаевские» наборы: большинство из них составляют конфеты из темного шоколада, которому приписывают звание «мужского» продукта. Среди подобных наборов есть даже коробка с особым дизайном – такие можно подарить даже на 23 февраля.

Подарочные коробки конфет чаще всего покупают в розницу, но, если праздник большой, удобней всего заказать шоколадные конфеты оптом от производителя, да еще и с доставкой.

Конфеты для детского праздника тоже удобней всего купить через сайт. Тем более, что интернет-магазин «Алёнка» предлагает большинство кондитерских изделий на развес. Если изначально рассчитать количество необходимых сортов, то сладкий стол для праздника будет стоить недорого. А для больших заказов и вовсе предусмотрены скидки.

Выбирайте свои любимые шоколадные конфеты, заказывайте на развес или в расфасовке, и они приедут к вам уже на следующий день. Порадуйте себя и своих близких!