Конфеты грильяж

Каждый человек, рожденный в СССР, наверняка помнит вкус немногих доступных в те времена сладостей. Одними из самых любимых советскими детьми были конфеты «Грильяж». В традиционном виде они представляли собой единственную вариацию – грубомолотые арахисовые орехи в карамельном сиропе, высушенные и покрытые шоколадной глазурью. Но фактически грильяжем называется только начинка – орехи, залитые сладким составом, после чего подвергнутые сушке. В качестве заливки может использоваться варенье, медово-сахарная основа, любой другой сладкий жидкий ингредиент, способный быстро высыхать.

История возникновения конфет «Грильяж»

Родиной грильяжных конфет считается Франция. Там они готовятся на основе предварительно прожаренных орехов (в основном грецких) в сахаре в форме козинака. Однако похожее кондитерское изделие упоминается еще в известном арабском произведении – «Тысяча и одна ночь». Там главная героиня, Шахерезада, потчевала этим собственноручно приготовленным лакомством настойчивого султана. Некоторые российские патриоты называют родиной грильяжа родную страну, объясняя свое мнение тем, что в России производится больше всего конфет «Грильяж» в шоколаде, без оболочки. Также у нас изготавливают и другие вариации лакомства, а любое кондитерское изделие, содержащее такую начинку, именуется также грильяжем.

Виды грильяжных сладостей

Сегодня у российских потребителей имеется возможность полакомиться самыми различными видами этих конфет. Разные производители постоянно экспериментируют с ингредиентами, предлагая порой неожиданные варианты вкусоароматических ощущений. Можно купить конфеты «Грильяж», в состав которых входят следующие компоненты:

• арахис;
• фундук;
• грецкие орехи;
• мед;
• варенье;
• сушеные фрукты, ягоды;
• семена кунжута;
• семена подсолнечника;
• вафли;
• шоколад;
• карамель и многие другие.

Некоторые предпочитают погрызть твердый грильяж, другие сладкоежки с удовольствием лакомятся мягкими вариациями, которые благодаря содержанию фруктов являются более полезными для организма, легче усваиваются и представляют собой более полноценный продукт питания. Главное в процессе потребления этих сладостей соблюдать меру, поскольку большие объемы орехов в процессе переваривания требуют значительного количества ферментов, что приводит к чрезмерной активизации желез. В нашем интернет-магазине «Аленка» можно купить конфеты «Грильяж» по низким ценам в упаковках по 100 или 200 граммов. Имеется широкий выбор грильяжных конфет от лучших отечественных производителей – кондитерских фабрик «Красный Октябрь», «Рот Фронт» и других.