Цитрусовый Новый год

Цитрусовые дольки для новогодних украшений:

1. Порежьте фрукт на равные части, удалив семена.

2. Разложите на листе для выпекания, поместите в духовку. Выпекайте 3-4 часа при температуре 65-95 градусов, переворачивая каждый час. Следите за состоянием долек: они должны высохнуть, но не скрутиться. Вы также можете использовать специальную сушилку для фруктов.

3. Украсьте ароматными дольками елку, заменив ими стандартные шарики. Если хотите добавить аромата, перед сушкой вложите в серединку звездочки гвоздики или сбрызните дольки эфирным маслом.

Из сушеных долек также можно сделать оригинальную елочку. Для этого пенопластовая основа, немного коричневой ткани и клей. Оберните низ будущей елочки тканью — это будет ствол. Затем прикрепите дольки, используя клей и булавки. Готовую елочку сбрызните спреем с блестками, чтобы она выглядела еще более торжественно.

Волшебную атмосферу праздника помогают дополнить оригинальные свечи, сделанные своими руками. Посмотрите на апельсиновые дольки сквозь стекло и добавьте огня – и новогоднее настроение обеспечено.

Чтобы сделать такой подсвечник, вам понадобится стеклянная банка, веревка, искусственная красная ягода или бусина. Проколите каждую дольку цитруса толстой иголкой, проденьте туда веревку. Добавьте ягодку и завяжите веревку вокруг горлышка банки.

Ожидание Нового года легче скрасить с аппетитными и вкусными кондитерскими изделиями. К готовке можно привлечь всю семью и скрасить выходные совместным досугом. Попробуйте приготовить простые печенья или питательные конфеты все вместе.

Печенье с цукатами

Ингредиенты:

• Пшеничная мука  – 1 стакан

• Сахар  –  1,5 стаканов

• Сливочное масло  – 150 г

• Цукаты  –  150 г

• Яичный белок   –  6 штук

• Орехи  –  4 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородности. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести в массу яичные белки, нарезанные мелкими кубиками цукаты и мелко нарубленные орехи. Добавить муку, замесить тесто.

2. С помощью чайной ложки выложить на противень небольшими порциями, оставив между ними промежутки. Дать возможность тесту немного расплыться. После 10-12-минутной выпечки при 200-210°С снять печенье с противня ножом, пока оно не остыло.

Пряный пирог с цукатами

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 стакан

• Разрыхлитель – 8 г

• Куркума  – 1 чайная ложка

• Куриное яйцо – 3 штуки

• Молотая корица – ½ чайные ложки

• Тертый корень имбиря – 1 столовая ложка

• Сахар – 1 г

• Ванильный сахар – 1 чайная ложка

• Сливочное масло – 1 чайная ложка

• Цукаты – 150 г

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром до почти белого цвета.

2. Продолжая взбивать, добавить ванильный сахар, куркуму, корицу и имбирь.

3. Духовку подогреть до 180 градусов, смазать форму сливочным маслом.

4. В тесто, помешивая его, добавлять муку с разрыхлителем до тех пор, пока его консистенция не станет напоминать сметану. Идеально, если тесто при этом однородное и без комочков.

5. Добавить цукаты, перемешать и вылить в форму, поставить в духовку. Печь минут 30-40, до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к втыкаемой в пирог спичке.

Сладкая пицца с кедровыми орехами и цукатами

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 500 г

• Сливочное масло – 200 г

• Куриное яйцо – 5 штук

• Свежие дрожжи – 20 г

• Кедровые орехи – 100 г

• Сахарная пудра – 150 г

• Лимонная цедра – 2 столовые ложки

• Цукаты – 100 г

• Соль – по вкусу

• Изюм – 50 г

Способ приготовления:

1. В миске взбить сливочное масло до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток и т. д. до 5 желтков.

2. В полученную однородную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно перемешать.

3. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой (180°С) примерно на 40 минут.

4. Через 25 минут открыть духовку и быстро, чтобы не терялся жар, выложить на поверхность пиццы кедровые орехи, изюм и цукаты. Вновь закрыть духовку. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.

Конфеты из яблок

Ингредиенты

• Сахар – ½ кг

• Яблоко – 1 кг

• Грецкие орехи – 100 г

• Цукаты – 100 г

• Сушеная молотая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка

• Сахарная пудра – 50 г

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи промываем, слегка обжариваем на сковороде. Режем мелкими дольками.

2. Мелко режем цукаты.

3. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и сердцевинки. Натираем на мелкой терке. Ставим смесь на медленный огонь и варим до густого пюре, помешивая, чтобы не подгорело.

4. Сняв пюре с огня, добавляем грецкие орехи и цукаты, всыпаем тертую апельсиновую цедру.

5. Мокрыми пальцами формируем шарики, оставляем на некоторое время их на разделочной доске, чтобы обсохли.

6. Затем полученные шарики обваливаем в сахарной пудре. Укладываем в банку и закрываем пергаментом или целлофаном.

Кекс с вишней

Ингредиенты:

• Сушеная вишня – 175 г

• Сливочное масло – 175 г

• Сахар – 175 г

• Куриное яйцо – 3 штуки

• Лимон – 1 штука

• Пшеничная мука – 225 г

• Разрыхлитель – ½ чайные ложки

• Молоко – 2 столовые ложки

• Цукаты  – 1 столовая ложка

• Сахарная пудра – по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Поставить форму на противень. Выложить вишни в сито, промыть ягоды теплой водой. Обсушить вишни на бумажных полотенцах и нарезать кусочками.

2. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром в пышный светлый крем. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца, добавляя с каждым по ложке отмеренную муку, если масса начнет сворачиваться. Подмешать цедру и сок лимона.

3. Обвалять вишни в небольшом количестве муки (от общего объема). Всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем. Добавить ягоды и молоко. Переложить тесто в форму, разровнять и сделать в центре небольшое углубление. Посыпать цукатами и поставить в духовку на 1 час 20 минут. Через 1 час выпекания регулярно проверять готовность, поскольку духовые шкафы отличаются друг от друга. Готовый кекс плотный на ощупь, а после прокалывания центра изделия зубочистка должна оставаться чистой.

4. Достать готовый кекс из духовки, оставить в форме на 15 минут, потом перевернуть изделие на решетку для остывания. Перед подачей посыпать его сахарной пудрой.

Выбрать сладкий новогодний подарок