Сладкое путешествие: Тамбов и Воронеж
Отправляемся в сладкое путешествие по городам России! Да непростое – посетим святую святых для сладкоежек – заглянем на кондитерские фабрики и окунемся в историю их создания, попробуем самые известные изделия. Устраивайтесь поудобнее – сегодня посетим Тамбов и Воронеж.
«Тамбовский волк тебе товарищ!». Добро пожаловать к тамбовским кондитерам!
«Кондитерская фирма «ТАКФ» – крупнейший производитель кондитерских изделий в Тамбовской области. С 2003 года фабрика входит в состав Холдинга «Объединенные кондитеры».
Предприятие производит кондитерские изделия с 1946 года. В ассортимент входят конфеты, карамель, ирис, пряники и вафли. Самые популярные бренды фабрики: «Тамбовский волк», «Ладушки», «Сочная долька», «Бабушкины сказки» и другие.
До 1946 года Тамбовская кондитерская фабрика была артелью. А после войны здесь началось производство карамели и пряников. Оно размещалось в двухэтажном здании с двумя цехами. Вся продукция изготавливалась вручную. В 1960 году фабрика имела уже 4 цеха: карамельный, ирисный, цех мучных изделий и мармеладный. Через год началось освоение вафельной специализации предприятия, а в 1980 году фабрика переехала в четырехэтажный кирпичный корпус, где располагались основные производственные мощности.
Фабрика в наши дни. В середине 90-х годов в состав акционеров Кондитерской фирмы «ТАКФ» вошла Московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь». Благодаря интеграции Кондитерской фирмы «ТАКФ» в Холдинг «Объединенные кондитеры» на фабрике были установлены новые линии для фасовки и глазировки вафельной продукции, проведена реконструкция котельной, установлено два новых автоматических котла, решена проблема дефицита пара, обеспечены необходимые потребности производства, значительно улучшена инфраструктура предприятия, введён в действие автоматизированный склад готовой продукции. Сейчас «Кондитерская фирма «ТАКФ» выпускает ежегодно 20 тысяч тонн продукции и насчитывает около 150 наименований сладостей и их число постоянно растет.
Воронежу – приготовиться! Держим курс на Воронежскую кондитерскую фабрику!
В первой половине XIX века в Черноземье стало быстро распространяться варение сахара. В Воронежской губернии началось активное строительство сахарных заводов. В 1840 году такое предприятие появилось и в Рамони – небольшом селе близ города Воронежа.
В семидесятых годах XIX века имение Рамонь отошло в собственность царского двора, а в 1879 году у него появились новые хозяева - принц Александр Петрович и его супруга принцесса Евгения Максимиллиановна Ольденбургские.
Принцесса – известная сладкоежка - не ограничивается постройкой рафинадного цеха (1891 г.), но и возводит трехэтажный корпус конфетной фабрики (1900 г.). Уже через несколько лет здесь вырабатывалось до 400 наименований конфет и шоколада. Дела фабрики быстро шли в гору: изделия получали медали зарубежных выставок и признание со стороны крупных торговцев «сладким товаром».
В Воронеж фабрика попала после Первой Русской революции - ее купили и вывезли воронежские предприниматели. Используя добрую репутацию, еще долгое время выпускались конфеты, шоколад в упаковке с «фирменным логотипом» Рамонской фабрики принцессы Ольденбургской. Так фабрика принцессы обрела вторую жизнь. После национализации, в начале 20-х годов XX века Рамонская конфектная фабрика стала основой для нынешней Воронежской кондитерской фабрики. Точной информации о ее местоположении, к сожалению, не сохранилось. Но, известно, что в 1934 году предприятие переехало в помещения дрожжевого завода по улице Кольцовской. По этому адресу фабрика находится и сегодня. Официальной датой основания фабрики считается 1934 год.
Первоначально предприятие выпускало всего лишь два вида продукции – карамель и пряники, и почти все операции выполнялись вручную. Во время Великой Отечественной войны наряду с выпуском кондитерских изделий было освоено производство взрывчатки для фронта. После освобождения Воронежа от немецко-фашисткой оккупации здания цехов кондитерской фабрики были полностью разрушены. Восстановление было закончено лишь в послевоенные годы.
Постепенно в течение следующих 50 лет развивалось производство и запускались новые линии для выпуска зефира, вафель, вафельных конфет, пралиновых конфет и печенья.
Сейчас продукция Воронежской фабрики известна высоким качеством и богатством вкусов. Большим спросом пользуются фирменные конфеты: «Песни Кольцова», «Воронежские», «Птичье молоко»; карамель: «Солнышко», «Снежок», «Сорока-белобока»; вафли «Автогонки», «Попрыгунья-стрекоза». Визитной карточкой фабрики стало производство кондитерских изделий не содержащих сахар, например «Добрый совет».
Посмотреть продукцию других фабрик
Хотите сэкономить на покупках в интернет-магазине «Алёнка»? Подпишитесь на рассылку и получите 500 рублей в подарок при заказе от 2000 рублей: https://www.alenka.ru/subscription/
